GUARANÁ

Guaraná fruta nativa da Amazônia

O Guaraná, arbusto muito comum no Amazonas e no Pará é também conhecido como guaranazeiro, uaraná, guaranaúva e guaranaína. 

É um cipó originário da Amazônia e encontrado no Brasil, Peru, Colômbia e Venezuela, sendo cultivado principalmente no município de Maués, no estado do Amazonas e na Bahia.  

Os frutos do guaraná são pequenos e vermelhos, apresentam-se em cachos. A medicina natural considera-os alimento capaz de revigorar as perdas orgânicas.  O guaranazeiro foi estudado pela primeira vez, em 1826, por Von Martius. Nesta época, já se difundiam na Europa informações sobre as qualidades terapêuticas da planta. 

MACADÂMIA

A macadâmia é um fruto extraído de uma árvore com o mesmo nome.
Esta árvore é originária da Austrália. Onde existem mais de dez espécies, porém, duas são exploradas comercialmente: a Macadamia integrifolia, que é originária de Queensland, onde cresce em florestas muito úmidas, e a Macadamia tetraphyll originária da Nova Gales do Sul.
O nome foi dado pelo botânico Ferdinand von Mueller, o seu descobridor, em honra de um seu colega o naturalista e político australiano de origem escocesa John Macadam (não confundir com o também engenheiro escocês John Loudon McAdam).

MACADÂMIA - PLANTA

As macadâmias são comercialmente um produto muito importante na Austrália, África do Sul e América Central. 

No Brasil, que iniciou o seu plantio comercial durante a década de 1970, figura em sétimo lugar do ranking, embora possua a quarta maior área plantada, concentrada nos Estados de São Paulo e do Espírito Santo. "Só que nossos pomares ainda são jovens, em fase de crescimento" e cerca de 85% da produção nacional é exportada, in natura, e o restante consumido no mercado interno.

CASTANHA PORTUGUESA

A Castânea sativa, também conhecida como castanheira europeia ou portuguesa, originária da região próxima à Turquia e Macedônia, é uma árvore frutífera de grande porte que pode ser utilizado para fins estéticos, porém é mais conhecida graças as suas castanhas, presentes em várias receitas da cozinha gastronômica. 

CASTANHA PORTUGUESA - PLANTA

Nas terras frias da região de Itapeva no estado de São Paulo, as castanheiras adaptaram-se muito bem e quem diz é o Sr Narciso Ruben Rodrigues Iglesias, empresário e agricultor, de 91 anos e que ainda tem muita saúde para dar e vender. Em sua terra tem árvores com mais de 1,90 metros de diâmetro e o seu crescimento é de 10 cm por ano, o que é um índice excelente.

Esse agricultor até hoje não parou de trabalhar e está sempre trazendo novidades agrícolas para a nossa região. Entre uma delas está a castanha portuguesa, onde ele planta mais de 200 hectares em Ribeirão Branco e continua preparando mudas para ampliar sua plantação. No ano que se encerrou teve uma produção de aproximadamente 100 toneladas de castanha.

URUCUM ou ACHIOTE

Urucu, ou urucum, é o fruto do urucuzeiro ou urucueiro, arvoreta nativa na América tropical, que chega a atingir altura de até seis metros. Apresenta grandes folhas de cor verde-claro e flores rosadas com muitos estames. Seus frutos são cápsulas armadas por espinhos maleáveis, que se tornam vermelhas quando ficam maduras. Então se abrem e revelam pequenas sementes dispostas em série, de trinta a cinquenta por fruto, envoltas em arilo também vermelho. 
Também conhecido como: ACHIOTE ou ANOTO pelo espanhol.

FRUTO ABERTO DE URUCUM, MOSTRANDO AS 
SEMENTES
PELO ARILO AVERMELHADO UTILIZADO COMO
CORANTE DE TINTURA

SUA APLICABILIDADE
• Na culinária: como condimento e também colorante, emprega-se sob a forma de pó obtido por trituração das sementes, usualmente misturadas a certo teor de outros grãos também triturados, devido ao arilo que envolve as sementes, que fornece matéria corante vermelha característica, como na casca dos queijos: leyden, queijo-do-reino e outros. É apreciado pela quase ausência de sabor e por não apresentar os efeitos prejudiciais dos corantes artificiais;

CARÁ DO AR

Também conhecido como: Cará do Ar, Cará Moela, Cara Pedra, Cará Chuchu, Cará trepadeira, Cará de cerca, Cará cipó, Batata-Aérea, Cará de Rama, Cara de Sapateiro, Inhame do Ar.

O Cará-do-ar é um tipo de inhame do Oriente, de origem afro-Asiatíco, sendo uma trepadeira que produz batatas na sua ramagem aérea, que as vezes pode ser chamada de "BATATA DA FLORESTA".

Suas folhas verde bandeira em formato de coração e longas ramas de dezenas de metros,  formam uma excelente cobertura para pergolados. 

No inverno, perde toda parte aérea e torna a rebrotar a cada primavera.

Planta cultivada ainda de forma doméstica,  o cará-pedra é raro no comércio e tem um alto valor comercial.