Há quem diga que essa fruta se assemelha ao caviar, mas com sabor de lima. A Citrus australasica é conhecida em alguns países como 'caviar de lima', por causa das pequenas esferas suculentas com sabor de lima, que 'explodem' na boca ao serem comidas.
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| ARBUSTO DA LIMA DEDO |
Tem a aparência de uma lima comprida, semelhante a um pepino. E tem várias cores: verde, preto, laranja, amarelo e rosa. É cultivada na Austrália e nos EUA, sendo usada por chefs famosos para temperar seus pratos e drinques.
Seu uso comercial começou em meados da década de 1990 em lojas de doces, feitos a partir de frutas silvestres. Por volta de 2000 vendidos em restaurantes e frutas frescas foi exportado.
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| FRUTO LIMA DEDO E SUAS VARIEDADES |
Ultimamente esta espécie é cultivada comercialmente em resposta à alta demanda para o fruto. Há uma crescente variedade de seleções genéticas são enxertados pés Citrus . Com o aumento inesperado da procura de fruta, a principal fonte de material genético para a propagação tem sido uma variedade de estirpe selvagem.
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