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sábado, 8 de fevereiro de 2014

CARÁ DO AR

Também conhecido como: Cará do Ar, Cará Moela, Cara Pedra, Cará Chuchu, Cará trepadeira, Cará de cerca, Cará cipó, Batata-Aérea, Cará de Rama, Cara de Sapateiro, Inhame do Ar.
O Cará-do-ar é um tipo de inhame do Oriente, de origem afro-Asiatíco, sendo uma trepadeira que produz batatas na sua ramagem aérea, que as vezes pode ser chamada de "BATATA DA FLORESTA".

Suas folhas verde bandeira em formato de coração e longas ramas de dezenas de metros,  formam uma excelente cobertura para pergolados. 
No inverno, perde toda parte aérea e torna a rebrotar a cada primavera.



Planta cultivada ainda de forma doméstica,  o cará-pedra é raro no comércio e tem um alto valor comercial.

segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

DURIAN

A fruta com os sabores e odores mais sinistros do planeta. Intitulado o Rei dos Frutos, o Durian é apreciado e odiado em igual medida. Embora possua um odor repulsivo, há quem o considere a iguaria com o melhor sabor entre todas as frutas, embora proprietária do pior cheiro do mundo.       

Durian apesar de ser apreciada por muitos no leste asiático, foi até proibida de ser consumida em locais públicos por conta do seu cheiro terrível.

Na Ásia, a fruta Durian, é considerada a Rainha das Frutas, pelo seu sabor adocicado, que dizem se parecer com o do maracujá ou da baunilha, e sua textura de pudim.


O durian, nativa do sudeste da Ásia , tem sido conhecido para o mundo ocidental por cerca de 600 anos. Os britânicos do século XIX naturalista Alfred Russel Wallace famosamente descreveu sua carne como "um creme rico altamente aromatizado com amêndoas". A carne pode ser consumida em vários estágios de maturação, e é usado para dar sabor a uma grande variedade de comidinhas salgadas e doces em pratos do sudeste asiático. As sementes também podem ser consumidos quando cozido.
Fonte: http://en.wikipedia.org/wiki/Durian 

terça-feira, 28 de janeiro de 2014

MÃO DE BUDA

Famosa em países como Japão e China, é uma fruta cítrica que cresce em arbustos espinhosos ou em pequenas árvores. 


O corpo do fruto é separado em secções que se parecem com dedos, o que lhe dá o nome, e muitas vezes não tem polpa nem sementes.
A mão do Buda, ou dedos citron é uma fruta cítrica e perfumada, popular, comumente consumida na Ásia. 


Na Ásia é especialmente utilizado para perfumar casas ou roupa devido à sua forte fragrância, mas também serve para cozinhar; além disso, é usada como oferenda nos templos de oração budistas já que, segundo a tradição, Buda prefere que a fruta se pareça com uma mão fechada, pois representa a oração, enquanto a mão aberta é uma saudação ou debate.


Através da casca grossa você vai encontrar uma pequena quantidade de bagas sem sementes, ácida sendo uma reminiscência de um limão.

quarta-feira, 15 de janeiro de 2014

GOJI BERRY

O novo superalimento da moda chega ao Brasil, já é a sensação do momento entre os famosos de Hollywood como a Madonna, Victória Beckham, Mick Jagger e Kate Moss.


Goji Berry é uma fruta originária do sul da Ásia – China, Tibete, Índia –  usada a mais de 2500 anos como alimento funcional, é muito consumida pelos orientais em chás e sopas por ser rica em aminoácidos, carotenoides, e pela sua alta concentração de vitamina C, que é 50 vezes maior que a da laranja (2500 miligramas da vitamina - fruta seca), além disso é conhecida também por acelerar o metabolismo,  conter  fibras e ajudar na saciedade o que a tornou famosa por ser uma adepta potencial nas dietas para perda de peso.  

Ainda existem poucos estudos científicos que expliquem melhor os benefícios da fruta, no entanto alguns estudos relatam uma melhora no funcionamento do sistema gastrointestinal,   humor e bem-estar durante o consumo continuo do suco desta fruta. 

Além disso este fruto pode apresentar efeitos positivos no tratamento de doenças como a arterosclerose, o câncer, o diabetes, apresenta efeito hepatoprotetor e neuroprotetor e ainda pode auxiliar no tratamento da hipertensão arterial.  Os benefícios da Goji Berry não param por aí, por ser rica em Vitamina C o consumo periódico da fruta ainda garante prevenção do envelhecimento precoce e melhora do sistema imunológico.
Aqui no Brasil a fruta pode ser encontrada em conserva, na forma seca semelhante a uvas passas ou em forma de cápsulas, porém já está sendo vendida também sementes e mudas para o cultivo em casa.

RAMBOTÃO

O Rambutão, rambutã, Rambutan ou rambotã é o fruto da rambutaneira (Nephelium lappaceum), uma árvore tropical de tamanho médio, da família das Sapindaceae, que se julga ser nativa do Arquipélago Malaio. 

O rambutão é um fruto comestível, muito abundante no Sudeste Asiático, sobretudo na Tailândia. É de cor vermelha (podendo raramente apresentar também cor amarela ou alaranjada), com uma casca dura revestida de "espinhos" tenros, assemelhando-se a pequenos ouriços. O seu interior é carnudo, com uma polpa translúcida de cor rosada, de sabor doce e ligeiramente ácido. Contém apenas uma semente (caroço), de cor acastanhada, tóxica, pelo que nunca deve ser consumida com a sua polpa. O seu interior é muito semelhante aos frutos longan e lichia. 

A sua designação deriva da palavra malaia rambut, que significa "cabelo". É uma referência ao aspecto externo do fruto, que lembra fios de cabelo.

Segundo a crença popular, a origem de seu nome, rambutan é nativa da Indonésia e da Malásia. O registro mais antigo de árvores rambutan mostrar que eles foram cultivadas pelas tribos da selva da Malásia em torno de seus assentamentos temporários, uma prática seguida até à data. Rambutan árvores crescem naturalmente na Tailândia, o Vietnã, a Filipinas (onde é também chamado de "laguan"), e em outras partes do sudeste da Ásia, apesar de sua distribuição natural é preciso desconhecido. Ele está intimamente relacionado com vários outros comestíveis frutas tropicais, incluindo a lichia, longan, e mamoncillo. É nativa da Indonésia arquipélago, a partir de onde se espalhou para o oeste para a Tailândia, Burma, Sri Lanka e Índia;. norte para o Vietname e Filipinas.

FONTE: http://folhanewsletter.blogspot.com.br/2012/10/frutos-exoticos-pelo-mundo-fora.html

sexta-feira, 10 de janeiro de 2014

ABACATE

São conhecidas mais de 500 espécies de abacate, das seguintes origens: a guatemalteca, a antilhana e a mexicana



Originário da América tropical, o abacate se espalhou até a América do Sul, podendo ser encontrado em todas as regiões do globo. De sabor suave e gosto bom, nem doce e nem amargo, o abacate é fruto macio, generoso e carnudo, de grande valor nutritivo e contribui com 20 a 25% do óleo usado em perfumaria.
Rico em calorias, o abacate é uma fruta considerada inimiga dos regimes de emagrecimento ou de manutenção de peso. 
Os abacates, assim como outras frutas e vegetais, contém vitaminas A e do complexo B e alguns sais minerais como ferro, cálcio e fósforo. 

quarta-feira, 8 de janeiro de 2014

BANANA DE CASCA ROXA


Também  conhecida como Banana de São Tomé


Banana-de-são-tomé (banana-curta ou banana-do-paraíso). Existem dois tipos, que se diferenciam apenas na cor da casca - roxa ou amarela. São apreciadas e consumidas de forma:  cozidas, fritas ou assadas ou in-natura.

Considerada como uma das frutas mais antigas do mundo, a bananeira teve sua origem provavelmente na Ásia, mas já era consumida pelos indígenas do Brasil antes da chegada dos portugueses. Relatos afirmam que, quando os lusitanos chegaram por aqui, os nativos já se alimentavam de ¨pacoba¨ (banana em guarani), algumas ao natural, outras cozidas ou na forma de mingau.
     
     O botão floral da bananeira roxa, também chamado de coração ou mangará, é um grupo de pencas de flores masculinas ainda em desenvolvimento. É o responsável pelo crescimento do cacho. Quando as bananas começam a amadurecer, ele interrompe suas atividades e seca.

     Seus frutos, as bananas roxas, formam pencas, e juntos com o botão floral compõem o cacho da bananeira. Elas possuem uma casca roxa que se desprende facilmente da polpa quando maduros. A polpa é amarelada, saborosa, doce e macia.

  A propagação desta bananeira é vegetativa, feita naturalmente através da emissão dos rebentos.

     Seus frutos, as bananas roxas, são muito apreciados no norte e consumidos geralmente “in natura”.

terça-feira, 7 de janeiro de 2014

BANANA VERMELHA

A banana vermelha tem um vermelho escuro ou casca marrom quando madura, elas são mais consumidas quando estão um pouco mole,  frequentemente crua, inteira ou picada, adicionada a sobremesas e salada de frutas, mas também pode ser cozida, frita e torrada. 


Existem bananas de casca roxa ou vermelha. A Banana São Tomé é uma delas. Existem dois tipos da São Tomé, que se diferenciam apenas na cor da casca, podendo ser também amarela. Essas bananas são muito apreciadas de modo cozidas, fritas ou assadas. A banana São Tomé chegou ao Brasil trazida pelos portugueses no século 16 e o nome faz referência ao país africano São Tomé e Príncipe, seu local de origem.
No entanto o estado de Minas Gerais, o distrito de São Tomé, recebeu esse nome graças a uma abundante quantidade de bananeiras São Tomé encontradas no centro do antigo povoado. Nos dias de hoje é rara sua existência.
A banana vermelha tem um vermelho escuro ou casca marrom quando madura, elas são mais consumidas quando estão um pouco mole.  
Como acontece com bananas amarelas, as bananas vermelhas também amadurecem em poucos dias em temperatura ambiente e são armazenadas fora de refrigeração. 

Elas são frequentemente consumidas crua, inteira ou picada, adicionada a sobremesas e salada de frutas, mas também pode ser cozida, frita e torrada. 
E estão disponíveis durante o ano todo nos mercados de especialidade e grandes supermercados.

Como acontece com bananas amarelas, as bananas vermelhas também amadurecem em poucos dias em temperatura ambiente e são armazenadas fora de refrigeração. 
Elas são frequentemente consumidas crua, inteira ou picada, adicionada a sobremesas e salada de frutas, mas também pode ser cozida, frita e torrada. 
E estão disponíveis durante o ano todo nos mercados de especialidade e grandes supermercados.

Elas são frequentemente consumidas crua, inteira ou picada, adicionada a sobremesas e salada de frutas, mas também pode ser cozida, frita e torrada. 
E estão disponíveis durante o ano todo nos mercados de especialidade e grandes supermercados.





domingo, 5 de janeiro de 2014

GROSELHA VERMELHA



groselha é o fruto da groselheiraÉ nativo da Europa , norte da África e do sudoeste asiático, nascendo de forma silvestre. 
A groselha é usada para a fabricação de xaropes, algo apreciado entre portugueses e brasileiros como bebida quando misturado a água ou leite. Também faz parte da culinária de alguns países europeus, principalmente os do norte da Europa.
Distinguem-se duas espécies destas bagas: as negras que são aromáticas e as vermelhas que são ácidas.
Indicada principalmente para os diabéticos, mantém a elasticidade e a resistência dos vasos sanguíneos e ajuda a prevenir constipações e infecções intestinais. 
O seu sumo, diurético, também pode ser usado contra afecções intestinais e da pele e como fortalecedor das gengivas.
Na sua preparação, devem lavar-se as groselhas, separá-las dos cachos e consumi-las cruas, de preferência. Devido ao seu tamanho, normalmente, a groselha não é consumida ao natural, mas sim em doçarias e xaropes.

Fruta vermelha de um arbusto da família das rosáceas, que contém ácido cítrico, pectina, matéria corante vermelha, málico, açúcar e outras matérias importantes.
Usada no preparo do xarope de groselha utilizado em várias receitas de doces e bebidas em geral.
É empregada na confeitaria e na indústria de xaropes e bebidas licorosas.

sábado, 4 de janeiro de 2014

GROSELHA NEGRA

Groselha Negra, frutinha que antigamente era chamada de cassis, vira tendência no segmento de beleza, possui propriedades que prometem fazer milagres na pele e nos cabelos.


Benefícios da Groselha Negra
Originária da Europa e Ásia, muito popular no leste europeu, em países como Rússia e Letônia, a groselha negra foi difundida durante a Segunda Guerra Mundial.
Pouco cultivado no Brasil a groselha negra in natura é encontrada em mercados especializados. Sua comercialização mais comum é na forma de néctar e óleo ou cápsulas, sendo encontradas em farmácias convencionais.  
A groselha é uma fruta muito nutritiva: é rica em vitamina C e potássio. Também faz parte de sua composição o caroteno,antioxidantes como fenóis, incluindo as antocianinas e a vitamina E.  Em 100g de groselha temos o equivalente a uma laranja pêra em quantidade de vitamina C e quase o que encontramos de potássio em uma banana maçã.
O que confere a cor negra à groselha são as antocianinas, compostos encontrados naturalmente em frutas. Além de fornecer a cor, elas reduzem inflamações e os efeitos da artrite no corpo.O efeito é semelhante à aspirina ou ibuprofeno, o que tem levado algumas pessoas de meia-idade e idosos a optarem pelo sumo de groselha como tratamento.Estudos relatam também sua eficiência na prevenção e no tratamento da lesão aterosclerótica. Como são sensíveis à luz e calor, alguns cuidados precisam ser tomados para que possam preservar suas propriedades nutricionais.
Benefícios da groselha negra para a saúde
  • Combate determinadas infecções bacterianas, particularmente infecções do trato urinário
  • Alto teor de vitamina C e potássio
  • Atua como “neuroprotetor”
  • Reduz o risco contra doenças cardiovasculares, câncer e diabetes tipo II
  • Ajuda no tratamento de doenças oculares como a miopia e a catarata
  • Ação antioxidante combatendo aos radicais livres.
  • Diminui as dores causadas pelo reumatismo
  • Aumenta o apetite
  • Melhora a saúde cardiovascular
  • A groselha preta é usada por herbalistas para curar a diarreia, amigdalite e tosse
  • Estimula a capacidade metabólica do corpo